Über uns

Das im Jahr 1911 gegründete Fischgeschäft "Brødrene Berggren" (die Gebrüder Berggren) gehört zu den ältesten seiner Art in Norwegen. Es liegt sehr zentral mitten im Hafen von Sandefjord.

"Brødrene Berggren" ist nicht nur ein bekannter Einzelhändler, sondern auch Produzent und erfolgreicher Großhändler, der Fischgeschäfte, Supermärkte, Restaurants, Hotels, Altenheime, Institutionen und andere Großhändler beliefert.

Wir beziehen jährlich ungefähr 500 Tonnen Fisch und Meeresfrüchte von unseren drei Fischannahmestellen in Hvasser, Stavern und Sandefjord. Unser Motto lautet: Qualität von A bis Z. Ungefähr 25 Fischer und 40 hochqualifizierte Mitarbeiter in der Wertkette sind bemüht, Sie als unseren Kunden zufriedenzustellen.

Geschichte

Im Jahre 1911 begannen die beiden Brüder Gustav Adolf und Einar Berggren den Verkauf von Fisch und Meeresfrüchten auf einem Boot am Kai von Sandefjord.Das Boot war dort vertäut, wo heute das Denkmal der Fischersfrau Fea Bolt steht. Ganz in der Nähe des heutigen Betriebs.

Eigentlich arbeiteten beide Brüder in der Framnæs Mechanischen Werkstatt und auch auf Segelschiffen, wollten aber dann doch ihr Glück als Fischhändler versuchen. Damals verlief der Handel mit Fisch ganz anders, als wir ihn heute kennen. Die Fischer verkauften ihren Fang selbst und lieferten ihn nicht an feste Fischannahmestellen ab. Oft verkauften sie noch auf See oder an ihren Anlegeplätzen. Die Arbeitsteilung der beiden Brüder sah in groben Zügen so aus: Einar fuhr aufs Meer und besorgte die erforderlichen Rohwaren und Gustav Adolf arbeitete am Kai und kümmerte sich um die Kunden.

Gustav Adolf Berggren

Gustav Adolf Berggren

Einar Berggren

Einar Berggren

Zwischen 1920 und 1925 schafften sich die Brüder ein größeres Boot als Verkaufsstelle an. Damals, ehe die heutige Framnæs-Fähre gebaut wurde, gab es zwei Ponten – die eine mit Platz für 70 – 75, die andere für 30 – 35 Passagiere. Mit der Zeit war diese Kapazität zu gering. Zu verkehrsreichen Zeiten hängte man eine zusätzliche Ponte an. Diese Ponte - die «Blå’en» - war einige Jahre lang die Verkaufsstelle der beiden Brüder.

Das "Brødrene Berggren" war das erste Fischgeschäft in Sandefjord, das einen Laden an Land eröffnete. Das geschah zwischen 1925 und 1930.

1932 starb Gustav Adolf. Einar übernahm den gesamten Betrieb. Seitdem stimmt die Bezeichnung "Gebrüder" Berggren eigentlich nicht mehr.

1950 übernahm Thorbjørn Kristinius Berggren die Firma des Vaters und bezog neue Räumlichkeiten am selben Kai, wo der Betrieb heute noch liegt. In dem Gebäude gab es damals drei Fischhändler: "Brødrene Bolt Hansen", "Sandefjord Fiskeforretning" und "Brødrene Berggren". 1958 starb Thorbjørn im Alter von nur 51 Jahren. Sein Sohn Thor Berggren – erst 23 Jahre alt – übernahm den Betrieb. Nach der Geschäftsaufgabe des Fischgeschäfts "Brødrene Bolt Hansen" 1976, wurden dessen Räumlichkeiten von "Brødrene Berggren" angemietet. 1987 kaufte Thor Berggren das dritte und letzte Geschäft am Kai auf und war damit Eigentümer des gesamten Gebäudes. In diesem Gebäude liegt auch heute das Fischgeschäft.

1990 kaufte "Brødrene Berggren" die Fischannahmestelle in Sandefjord von der Skagerakfisk S/L. Damit konnte der Betrieb praktisch über alle vor Sandefjord gefangenen Fische und Meeresfrüchte verfügen. Vier Jahre später - im Jahr 1994 - übernahm "Brødrene Berggren" auch die Fischannahmestelle von Hvasser. Die Übernahme der zwei Fischannahmestellen bedeutete für den Betrieb einen reichlichen Zugang zu den Rohstoffen. Das eröffnete auch die Möglichkeit, die Weiterverarbeitung dieser Rohstoffe auszubauen. Der steigende Platzbedarf führte 1992 zum Abschluss eines Mietvertrags mit der Kommune Sandefjord über das "Produktionsgebäude" hinter dem Geschäft und der Fischannahmestelle.

Kjell Henry Olsen, der Schwiegersohn von Thor Berggren, wurde 1997 Geschäftsführer. Schon seit 1984 im Betrieb tätig, trat er nun auch als Miteigentümer ein. Thor Berggren ging 2004 in den Ruhestand. Seitdem sind Trine Berggren Olsen und Kjell Henry Olsen die alleinigen Eigentümer des Unternehmens.

2005 war der neue Fischerei-Kai in Sandefjord fertig. Damit ließen sich die Pläne zum Bau einer neuen Fischannahmestelle und Produktionsanlage Wand an Wand mit dem Fischgeschäft vorantreiben. Im Oktober 2010 – genau zum 100-jährigen Jubiläum des Betriebs – war der Neubau fertig. Heute verfügt der Betrieb über eine Fläche von ca. 1.400 m2 und beschäftigt fast 50 Mitarbeiter.

Im Haus befindet sich auch «Brygga 11», ein Restaurant für Fisch und Meeresfrüchte unter der Leitung von Geir Skeie, einem Weltmeister der Kochkunst.

Geschäft

Am Kai von Sandefjord liegt unser Spezialgeschäft für Fisch und Meeresfrüchte – das "Brødrene Berggren".

Es bietet eine breite Auswahl an Fisch und Schalentieren, hauptsächlich aus der näheren Umgebung – den Fang, den die lokalen Fischer an unseren drei Fischannahmestellen anliefern.

In unserer Produktionsabteilung wird der Fisch noch von Hand verarbeitet, um die gewünschte Qualität zu gewährleisten. Wir haben eine eigene Räucherei. Hier produzieren wir nach althergebrachter Methode den Räucherfisch, den Sie in unserem Geschäft sehen.

Wir wünschen allen unseren Kunden ein schönes Einkaufserlebnis und – nicht zuletzt – ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Küche

Alles auf traditionelle Weise - ohne Verwendung von künstlichen Zusatzstoffen.

1987 übernahm "Brødrene Berggren" das Geschäft "Søstrenes Delikatesse" (Delikatessengeschäft der Schwestern) in Sandefjord. Sie hatten ihre Fischprodukte schon seit den 1930er Jahren hergestellt. Der Betrieb wurde von unserer Delikatessenküche weiterentwickelt. Nach guter handwerklicher Tradition werden hier Fischpuddings, Fischfrikadellen, Fischaufläufe, Fischsuppen, Heringsgerichte uva. zubereitet.

En gros

"Brødrene Berggren" hat sich nicht nur einen Namen als Einzelhändler gemacht, sondern auch als Produzent und erfolgreicher Großhändler. Wir beliefern mehrere Fischgeschäfte, Supermärkte, Restaurants, Hotels sowie andere Großhändler.

Unseren drei Fischannahmestellen und gute Lieferantenverbindungen garantieren einen einzigartigen Zugang zu Rohwaren. Das ist für uns die Voraussetzung, um Sie als unsere Kunden mehr als nur zufriedenzustellen.

"Brødrene Berggren" ist Teil der Lerøy Sjømatgruppen, eines integrierten und landesweiten Großhändlernetzes für Fisch und Meeresfrüchte mit Belieferung von Supermärkten, Hotels, Restaurants, Catering-Firmen und Kantinen. Regionale Verankerung und Kompetenz in den Regionen, in denen unsere Kunden tätig sind, kennzeichnen das Unternehmen.

Das Netzwerk bietet gleichzeitig alle Vorteile einer Großproduktion mit landesweiter Vermarktung und landesweitem Vertrieb von Fisch und Schalentieren, wobei der Gesamtumsatz 1 Milliarde NOK beträgt. Gesichert wird der Erfolg durch lokales Engagement und durch die Kompetenz und Motivation der zehn Großhändler, die heute die Lerøy Sjømatgruppen AS auf dem norwegischen Markt repräsentieren.

Fest- und Gesellschaftsessen

Die Küche bietet zahlreiche Heringsgerichte, Salate, Fischfrikadellen und Fischpudding. Wir richten auch gerne Buffets mit verführerischen Spezialitäten aus Schalentieren, Meeresfrüchten, Heringen und anderem Fisch sowie verschiedenen Fischsuppen an.

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie kulinarische Ideen für Alltag und Fest suchen. Hier finden Sie auch die Menükarte.